Endonezya - H.S.N.O.B

Ülke: Endonezya

Bölge: Doğu Java

Varyete: Orange Bourbon

Rakım: 1500 - 1800 m

İşleme yöntemi: Hermetic Sealed Natural

Hasat: 2024 - 2025

İthalatçi: Kungpow Green

Tadım notları: Üzüm, ananas ve portakal likörü

Asidite: Parlak-üzümümsü

Gövde: Yuvarlak

Tatlılık: Likör

Aroma: Üzüm, ananas ve portakal likörü

Walida kooperatifi, Argopuro Dağı'nın altında yaşayan 500 aileden oluşan bir topluluktur. 2014'ten beri specialty kahve yetiştiriyor ve işliyorlar. Görevleri 2 hedeften oluşuyor:

Kâr amacı gütmeyen bir organizasyonun işletilmesi - okulda eğitim gören ve 23 öğretmenin bulunduğu okul kampüsünde yaşayan 800 öğrenciye sahip bir tarımsal ormancılık okulu. Okulu başarıyla tamamlayan öğrenciler tarım bilimi alanında yetiştirmeye, işlemeye veya yüksek öğrenime devam ederler.

Muhlisin, ciddi su kıtlığı ve arazi sorunlarıyla karşı karşıya olan bir bölgede fark yaratmak için memleketine dönmeye karar veren yetenekli bir tarım bilimcidir. Araştırma ve geliştirmeyi seven bir işleyicidir ve bu, kahve işlemenin çok sayıda ve benzersiz kombinasyonuna da yansır.

Muhlisin ve Walida kooperatifinin özverili ekibi, orman alanını yenilemeyi amaçlayan, muhteşem sonuçlar veren bir orman restorasyon programı başlattı.

120.000 kahve ağacı dikerek, deniz seviyesinden 1850 metre yükseklikte biyolojik çeşitlilik içeren bir kahve plantasyonunu başarıyla kurdu. Kuşlar ve hayvanlar yenilenen bölgeye geri döndü ve biyolojik iyileştirmenin, mevcut acil duruma nasıl çözüm getirebileceğini kanıtladı.

Çiftçilerin kendi kahve meyvesi satış fiyatlarını seçmelerine olanak tanıyarak ekonomilerini hep birlikte güçlendiriyor. Bu, hem kahvenin kalitesini hem de kahveyi üreten çalışanların geçim koşullarını iyileştirmelerini sağlıyor.